CIUDAD VICTORIA, TAM.- El altiplano tamaulipeco está robando reflectores en el Encuentro Nacional de Mezcal Puebla 2025, donde tres nuevas marcas de la región han causado sensación entre productores, catadores y público en general: “Marcela”, “Janambres” y “Miquihuanensys”.
Y aunque en el evento participan etiquetas de prácticamente todos los estados con denominación de origen, así como una amplia presencia de marcas poblanas, el mezcal de Tamaulipas ha logrado destacar gracias a su origen único y a las especies de agave que lo caracterizan.
“Marcela” y “Miquihuanensys” son mezcales jóvenes elaborados a base de Agave montana, conocido popularmente como maguey chino, una especie endémica del noreste mexicano que únicamente en Tamaulipas tiene denominación de origen, lo que convierte a estas bebidas en un producto exclusivo y con identidad propia.
Por su parte, “Janambres” presenta un ensamble de Agave salmiana y Agave funkiana, una combinación poco común que ha sorprendido por su sabor diferenciado y con matices que rompen con lo tradicional.
Los tres proyectos son resultado de un año de trabajo en equipo, en el que productores, ejidatarios y especialistas se unieron bajo una misma bandera: dar identidad y proyección al mezcal del altiplano tamaulipeco.
“Miquihuanensys” nace en la cabecera municipal de Miquihuana bajo la maestría del mezcalero Javier Reyna Jaramillo; “Janambres” proviene de Jaumave con la elaboración artesanal de José Salazar; y “Marcela” es producido en el ejido del mismo nombre, elaborado de manera comunitaria por hombres y mujeres del lugar, asesorados por el extensionista forestal Ing. Tadeo Jiménez, de la Dirección de Extensionismo Pecuario y Forestal de la Secretaría de Desarrollo Rural de Tamaulipas.
A su vez, tanto “Miquihuanensys” como “Janambres” contaron con la asesoría técnica del ingeniero agroindustrial Cristian Olvera, originario de Ocampo, Tamaulipas.
Durante el encuentro, las tres marcas fueron puestas a prueba por catadores, ingenieros en Ciencias Bioquímicas, productores tequileros, estudiantes de la carrera de Químico-Farmacobiólogo y aficionados a las bebidas artesanales, quienes coincidieron en catalogarlas como mezcales increíbles y distintos a todos los que habían probado.
La aceptación fue tal, que incluso se destacó el potencial que tienen estas etiquetas para posicionarse no solo a nivel nacional, sino también en mercados internacionales donde lo exótico y lo auténtico tienen un gran valor.
Con su carácter auténtico y su origen ligado a las montañas del noreste, las tres marcas tamaulipecas no solo están generando interés en Puebla, sino que apuntan a consolidarse como la nueva cara del mezcal en México, orgullo de una región que apuesta por rescatar su identidad a través de la tradición y la innovación.
Por Antonio H. Mandujano
