Antonio H. Mandujano
EXPRESO-LA RAZON
CIUDAD VICTORIA, TAM.- Con la mira puesta en el mercado texano, impulsado por la demanda de productos tradicionales entre la comunidad migrante, Tamaulipas avanza en un proyecto para exportar cabrito a Estados Unidos, sustentado en mejoras productivas, sanitarias y genéticas logradas mediante el extensionismo pecuario.
Así lo informó Eduardo Maraboto Martínez, director de Extensionismo Pecuario de la Secretaría de Desarrollo Rural, Pesca y Acuacultura, quien explicó que el objetivo inicial es Texas, considerado “un mercado enorme”, al que se busca llegar con animales y carne con valor agregado, y no sólo vendidos por kilo.
Detalló que, a través del programa, se integraron asesorías en manejo del hato, sanidad, calendarios preventivos, reproducción eficiente y mejoramiento genético.
El enfoque ha sido la selección de caprinos criollos y cruzas funcionales, adaptados a condiciones productivas adversas, destacando ejemplares con mejores indicadores en ganancia diaria de peso, peso al nacimiento y al destete, así como en producción de leche.
Como parte de esta estrategia, se realizará la primera subasta de ejemplares seleccionados, marcados y certificados por su desempeño, lo que permitirá su comercialización a precios superiores a los de la carne en canal.
“Estos animales ya tienen un valor agregado por su genética adaptativa y funcional”, puntualizó.
Actualmente, el programa atiende nueve grupos de extensionismo en el Altiplano, principalmente en Tula, Bustamante, Jaumave y Miquihuana, con la participación de más de 300 productores.
Gracias a un subsidio estatal, los ganaderos cubren únicamente la mitad del costo de vacunas, suplementos nutricionales y paquetes de tecnologías reproductivas, como sincronización de celos e inseminación artificial.
Los resultados ya son visibles: el índice de partos dobles pasó de alrededor del 25 al más del 50 por ciento, mientras que el peso al nacimiento de los cabritos aumentó de 2.2–2.5 kilos a más de 3.2 kilos, impactando directamente en la rentabilidad.
También se atiende producción en el Valle de San Fernando y la Sierra de San Carlos, regiones con fuerte vocación caprina, aunque con retos logísticos por la dispersión de las unidades productivas.
De cara a 2026, se busca consolidar la comercialización a mejores precios y abrir la puerta a la exportación, apoyados en un proyecto avanzado de rastro para ovinos y caprinos en Ciudad Victoria, infraestructura clave para cumplir estándares sanitarios y acceder a mercados de mayor valor.
Con mayor productividad, selección genética y organización, Tamaulipas busca que su cabrito cruce la frontera no sólo como tradición, sino como un producto competitivo.
