VICTORIA, Tamaulipas.- El precio de la canasta básica este año, ha sufrido incrementos importantes en productos de consumo diario por lo que comprar los 80 productos que la integran representan el 66% del salario mínimo de $1910 que recibe un trabajador por mes.
Así lo revela un estudio que establece que los productos que más se han encarecido este año son; el limón, el aguacate y ahora el tomate y el plátano, en el caso de frutas y verduras, o la carne de res y puerco, para el otro grupo de alimentos que conforman la dieta de una buena parte de las familias.
En los primeros meses del año, fue importante el incremento en el precio del limón, que alcanzó hasta los 50 pesos el kilo en algunos establecimientos, motivado especialmente por la escasez de este producto.
Los precios de algunas frutas y verduras que registran variaciones en el año en las centrales de abasto son, la calabaza que en enero costaba 17 pesos el kilo y ahora se cotiza en los 20 pesos.
El caso de la cebolla también es significativo, que en enero de este año el precio por kilo era de nueve pesos y ahora se vende en 24 pesos, de acuerdo con Arturo Alberto Cedillo Morado, uno de los vendedores en el mercado Argüelles de Victoria.
El precio de las carnes también se ha incrementado durante el año; de acuerdo con Antonio Reyna Ramírez, quien recuerda que en estas mismas fechas el año pasado se vendía el kilo de carne de res a 90 pesos el kilo y ahora se vende en 140 y hasta en 170 en los casos de los supermercados.
En cuanto a la carne de puerco que en enero de este año se vendía en 80 a 90 pesos el kilo, este mes y debido a las festividades, el precio se ubica en 120 pesos el kilo, aunque podría incrementarse un poco más, en los próximos días.
El kilo de pollo se vende a 55 pesos el kilo; la pechuga por pieza a 60 pesos y la pieza de pierna y muslo tiene el precio de 18 pesos en esta central de abastos, debido a que se trata de pollo fresco.
En el caso del pollo congelado que se vende en tiendas de autoservicio, de oferta se puede comprar a 15.50 pesos el kilo y normalmente el precio es de 18 a 20 pesos el kilo.
En México se utiliza la canasta básica para realizar el cálculo de la inflación; el Banco de México agrupa a 80 productos dentro de la canasta y los compara con el ingreso-gasto de las familias promedio del país.
Los productos se clasifican en siete grupos: alimento, bebidas y tabaco; ropa, calzado y accesorios; muebles, aparatos domésticos; salud y cuidado personal; transporte; educación y esparcimiento y otros.
Los primeros diez elementos que conforman la canasta básica son arroz, aceites y grasas vegetales comestibles; huevo, pan de caja, galletas populares, harinas de trigo, pasteles y pastelillos, pollo en piezas, leche y pasta para sopa.
La pobreza del aumento al salario mínimo 2014, valuado en 3.9 por ciento, afectó la economía de las familias quienes gastaron más para comprar los productos básicos, aunque en la mayoría de los casos, algunos de ellos, fueron suprimidos de la dieta diaria.
De acuerdo con el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval), el costo diario de la canasta básica en el área rural es de 29.86 pesos por persona; esto es 895.84 pesos mensuales.
Para el área urbana del país, el costo diario es de 42.43 pesos y de mil 272.91 pesos mensuales.
De los productos de la canasta básica que más se consumen diariamente están el agua embotellada, leche, los refrescos de cola y de sabores y las tortillas.
También están dentro de la dieta de las personas en el área urbana, el jitomate, frijol, papa, cebolla, huevos, pan de dulce y el pan blanco, además de la carne de res y de puerco.
Para el área rural, los productos que más se consumen en la dieta de las familias son el agua embotellada, la tortilla de maíz, leche, refrescos, maíz en grano, jitomate, frijol, cebolla, papa, pollo, plátano, manzana, naranja y huevos.
