TAMPICO ALTO, Veracruz.- La matanza en el Rastro de Tampico Alto se ha reducido a dos vacas diarias pues el poco consumo de carne por familia genera la disminución en la venta al público que tienen las carnicerías locales.
El administrador del rastro Juan Vázquez señaló que la matanza se ha reducido a lo máximo en las últimas semanas. El precio del kilo de carne es de 120 pesos en promedio en esta zona y la mayoría de las familias tienen poco consumo de carne, que llega a un kilo por semana.
Explicando que de unas diez vacas que se mataban en épocas que ya se consideraban críticas ha disminuido drásticamente a dos vacas diarias la matanza.
Aseguró que además de que la gente no tienen dinero para comprar carne todos los días, la falta de ganado para matanza en la zona es otro factor que les afecta.
Explicó que los introductores conocen que hay poca venta y no buscan ganado en municipios hacia el sur para evitar el incremento en costos y por tanto otro aumento en el kilo de carne.
En lo que va del año la matanza ha sido de regular a baja en el Rastro Municipal de Tampico Alto y durante el año pasado, salvo el mes de diciembre en el que hubo un repunte, todo el año estuvo castigado con bajas ventas.
