PÁNUCO, Veracruz.- Baja el trabajo en el rastro municipal de Pánuco; se dejan de matar hasta 20 vacas por semana, afirmó el encargado de los matanceros.
Marcelino Cedillo Flores, encargado de los matanceros, comentó que en el área laboran un total de 25 personas cada una destinada a una labor específica, pero que el trabajo ha diminuido.
“Aquí somos 25 trabajadores, sin embargo, ha escaseado el trabajo, antes llegábamos a matar 70 vacas y ahora son 50, Y aunque no ha incrementado el precio de la carne, se mantiene estable en 140 pesos el kilo el trabajo sigue siendo bajo”, indicó.
Asimismo, comentó que exige el departamento de Salubridad mayor limpieza en el rastro municipal de Pánuco, donde se llevan labores de matanza de reses hasta por 70 animales.
Comentó que los trabajos de mantenimiento se llevan a cabo cada semana; un trabajo que les lleva alrededor de cuatro horas de desarrollo.
Para ello, comentó que el ayuntamiento apoya con maquinaria y parte del personal para llevar a cabo la limpieza que señala la ley y cumplir con ella.
Dijo que afortunadamente el servicio de drenaje ha funcionado para mantener estas labores, ya que incluso hasta la carne tiene que estar colgada y desde ahí hacer todo el trabajo.