MATAMOROS, Tamaulipas.- La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) busca
mejorar la gastronomía local con capacitación para los empleados de los restaurantes locales, así como con la promoción de los platillos más vendidos en el país.
Pablo Reyna Quiroga, tesorero de la Canirac, explicó que se está trabajando para traer nuevos conceptos de negocios para la ciudad, sobre todo aplicando lo que se hace ya en Tampico y Reynosa.
Expresó que otro de los objetivos que se tienen es traer un chef de la Ciudad de México, ya que se está organizando con la Secretaría de Turismo municipal para hacer los 10 platillos más vendidos en todo el país. «Lo que tendremos es una coordinación con los restauranteros y sus chefs para que puedan implementar también estos platillos en su menú y estar a la vanguardia de las grandes ciudades en cuanto a calidad y presentación de sus productos», mencionó.
Manifestó que todos estos proyectos tienen como objetivo mejorar la calidad de los restaurante de la ciudad y atraer a un mayor número de clientes. Comentó que otro proyecto que se tiene es promover a Matamoros como platillos y no como restaurantes a través de las redes sociales y los medios de comunicación. «La idea es que cuando lleguen
los turistas sepan que existe una fajita, una mariscada, un camarón o un producto especial y también quienes son quienes la venden», agrego
