CIUDAD VICTORIA, Tamaulipas.- La venta exagerada de carne en esta capital, que se registra en tiendas de autoservicio y en tianguis, tiene al borde de la quiebra a 90 carnicerías debido a que sus ventas cayeron hasta en un 50 por ciento.
Roberto Ezqueda Balderas, integrante de la Asociación de los Tablajeros en la zona Centro, dijo que son muchos los factores que han afectado a estos negocios.
«En la cuaresma baja las ventas, ya que la gente busca consumir más pescado que carne de res».
Dijo que lo que más daño les hace a los tablajeros es la venta de carne americana, la cual por ser de muy baja calidad la venden más barata en tiendas de autoservicio.
«En la zona centro del estado operan 114 carnicerías, de los cuales se estima que 90 de ellas están en condiciones económicas críticas, debido a las bajas ventas provocadas por la competencia desleal que representan las tiendas de autoservicio que ofertan carne de baja calidad a bajos precios».
Además, estamos viendo cómo en los tianguis se está vendiendo carne, así como en puestos ambulantes donde se comercializan chicharrones, barbacoa, lo que representa otra competencia para las carnicerías.
Dijo que la situación es crítica, por lo que muchos compañeros están a punto de cerrar sus negocios por esta situación.
«Son más de 90 carnicerías, donde los dueños ya decidieron que de no cambiar la situación económica, cerrarán sus establecimientos o cambiarán de giro comercial», indicó Ezqueda Balderas.
Agregó que es necesario que las autoridades de la Secretaría de Salud, realicen operativos para que revisen que la carne que están vendiendo en los grandes almacenes comerciales, así como en los tianguis cumplan con los mínimos niveles de calidad que deben ofrecer al consumidor.
