MANTE, Tam.-Para este periodo vacacional de verano, se estima que la actividad de sacrificio de animales se incremente en un 30 por ciento ante mayor demanda del producto cárnico que se genera en la ciudad.
De esto habló el regidor comisionado en rastro municipal, José Luis Campos Salazar, quien recordó que en cada periodo vacacional el consumo de carne aumenta entre un 30 y 50 por ciento, razón por el cual previendo esta situación fue necesario implementar una serie de acciones al interior del centro de matanzas, tanto en cuestión de mantenimiento como de limpieza general.
“Las familias de esta ciudad consumen más carne en periodo de vacaciones, nosotros esperamos que la matanza de animales se incremente por lo menos en un 20 por ciento siempre y cuando los introductores no se enfrenten a problemas para conseguir reses, becerros o cerdos».
Y es que señaló que en los convivios de familiares o de amigos por lo menos en esta región es muy común las carnes asadas, el asado de puerco o la barbacoa, lo que permite que a mayor demanda de carne se dispare la actividad de matanza de animales en esta ciudad.
Campos Salazar, descartó que este sea un motivo o buena oportunidad para que los precios de carne se incrementen, además de que en este momento en algunas zonas de la región el precio del ganado tiende a bajar debido al bajo peso que mantiene debido a la temporada de estiaje, «no creo que se dispare el precio, a nadie le conviene esto porque entonces se frena el consumo del producto».
