CIUDAD VICTORIA, Tamaulipas.- De 300 toneladas de basura que la Dirección de Servicios Públicos recoge al día en ciudad Victoria, se estima que 5 toneladas son de alimentos que fueron desperdiciados en hogares, restaurantes, tiendas de autoservicio y mercados, con lo cual pueden alimentarse hasta 2 mil personas diariamente y evitar que sufran hambre.
Estos datos los arrojó el Foro denominado «Pérdidas y Desperdicios de Alimentos», el cual fue realizado por estudiantes de Nutrición de la Unidad Académica de Trabajo Social y Ciencias para el Desarrollo Humano (UATSCDH), de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT).
En este ciclo de conferencias se abordaron temas como el reciclaje y aprovechamiento sustentable de desechos orgánicos, con lo cual se pretende hacer conciencia que un desperdicio puede ser explotado de forma productiva, con beneficios a la sociedad y la economía, afirmó Venancio Ramírez Barajas, uno de los alumnos organizadores.
Asimismo, Jorge Trujillo, director de la Unidad Académica, señaló que estos eventos pretenden que los jóvenes se involucren en una estrategia que presenten críticas, reflexiones, analicen los problemas que vivimos actualmente, y que después de su formación presenten alterativas ya cuando sean profesionistas.
Según estudios del Banco de Alimentos, en México en los hogares un 30 por ciento de los alimentos comestibles acaban desechados, en su mayoría todavía en buenas condiciones de aprovecharse.
Se estima que un 20 por ciento de los alimentos desperdiciados son de productos ya procesados y que han sobrado en la mesa.
Lo que más se desperdicia en los hogares son las frutas, verduras, pan fresco y comida preparada, los cuales son alimentos más desechados y representa el 48.1 por ciento del volumen total de alimentos que se tiran en las grandes ciudades.
Banco de Alimentos apoya a 10 mil personas
El Banco de Alimentos en Victoria, apoya en promedio a 10 mil personas semanalmente, con despensas que les permiten alimentarse de forma balanceada, afirma Jorge Salinas Treviño, representante del organismo.
«Son aproximadamente 80 toneladas de alimentos de merma de tiendas de autoservicio y empresas, que si no se rescataran con esta donación, irían a la basura», platica.
Afirma que cada semana se entregan apoyos de despensas que contienen 10 kilogramos de frutas y verduras, productos lácteos, pan y alimentos básicos como arroz, frijol, azúcar, galletas, cereal, jugos, chocolates, leche en polvo, entre otros. Platica que la cuota de recuperación de la despensa es de 45 pesos, que es la aportación que hacen estas personas.
Comenta que la donación de los alimentos perecederos como fruta, verdura, pan y pasteles, provienen de 11 tiendas de autoservicio de la ciudad, como son: Soriana Palmas, Soriana Tamatán, Soriana Carrera, GranD Campestre, GranD Toreo, GranD Central, GranD Obrero, GranD Libertad, GranD Estación, GranD Hombres Ilustres, Wal Mart y Sams Club, las cuales entregan la merma diariamente.
Asimismo, Fundación Lala, entrega el producto lácteo próximo a caducar, y el total de acopio mensual por estos conceptos es de aproximadamente 80 toneladas.
Agregó que la demanda de apoyos en alimentos es importante en Victoria, por lo que actualmente tienen en lista de espera a 4 mil personas más.
