CIUDAD VICTORIA, Tamaulipas.- En los últimos años, los victorenses han sido testigos de diversos cambios en la ciudad, no solo en su arquitectura, vestimenta o comercio, sino también en los hogares, donde han quedado de lado aquellos utensilios que hacen recordar la niñez con los abuelos, esos tiempos en los que lavar a mano era la única opción.
Como a la señora Olga, que recuerda bien cómo su mamá le enseñó a “curar” los molcajetes “con arena hay que tallarlo por un buen rato para que quede bien” y como mujer precavida vale por dos, ella procura tener siempre dos, uno pequeño para prepararle comida a sus nietos y el grande para la salsa “con el sabor de la piedra queda bien rica”.
Uno de los establecimientos en los que aún se pueden encontrar utensilios de antaño, es en La Voz del Campesino, fundada en 1929 por Luis Cervantes Aguilar, un negocio familiar que ha pasado por tres generaciones, pero en el que aún perdura ese trato y buen servicio con su clientela.
En este negocio realizamos un recorrido para ver qué tanto han desplazado los aparatos modernos a los antiguos utensilios de la abuela.
Y encontramos los típicos tendederos de mecate de ixtle, a dos pesitos el metro; los muy solicitados molinos de nixtamal a 485 pesos y los talladores para lavar, que aunque pareciera ser un artículo que utilizarían más los adultos mayores, nos contó uno de los trabajadores de La Voz del Campesino, que es utensilio muy popular entre los estudiantes, pues al no contar con los recursos económicos suficientes para comprar una lavadora, optan por estos talladores para lavar la ropa. Su precio es de 235 pesos.
Pero los que no han pasado de moda son los antiguos utensilios usados en la cocina, tales como cazuelas, cazos, pocillos, vasijas y ollas, entre otros; hay de diferentes materiales, según los locatarios la gente lo prefiere de barro o peltre.
Por ello en el mercado Argüelles aún existen diferentes establecimientos en los que se pueden comprar muchos de estos artículos, que manejaban tan magistralmente las abuelitas y las mamás.
Una cazuela de barro, de esas que utilizan para el arroz rojo o el mole, tiene un costo aproximado de 725 pesos, también hay otros siete tamaños más chicos y sus precios oscilan entre los 345 y los 150 pesos.
Y aunque ya casi no se comercializan, aún hay negocios que tienen a la venta escobas de ramas, su precio varía entre los 40 y 50 pesos, asegura don José, comerciante del mercado, que las señoras de la tercera edad las prefieren de este material porque “barren mejor”.
Hay costumbres que inevitablemente se heredan y aunque la modernización cada día sea más grande, hay utensilios que tradicionalmente los victorenses tienen en su hogar y que nunca pasarán de moda.
TABLA
Se compra con gran demanda
Molcajetes
Molinos de nixtamal
Escobas de ramas
Vasijas
Talladores
Cazos
Cazuelas
