CIUDAD VICTORIA, TAMAULIPAS.- Las ventas en los restaurantes de Ciudad Victoria han registrado un incremento superior al 60% durante esta temporada decembrina, dijo Pablo González, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).
Este crecimiento podría ser aún mayor en fechas clave como el 24 y el 31 de diciembre, cuando los negocios dedicados a la venta de cenas navideñas esperan una alta demanda.
González destacó que las expectativas para 2024 son muy positivas, aunque los restauranteros ya se preparan para afrontar la tradicional “cuesta de enero”, un periodo en el que disminuye la afluencia de comensales.
Estrategias para la temporada
El líder empresarial aseguró que, debido al dinamismo de las ventas en esta época, no es necesario implementar campañas promocionales especiales. Sin embargo, muchos restaurantes ajustan sus platillos y promociones para captar más clientes y adaptarse a las tendencias de consumo.
“Cada restaurante maneja su estrategia, pero en esta temporada de mucho movimiento, no siempre se requiere algo extraordinario.
La creatividad de los negocios de alimentos está presente todo el año y se refleja en la oferta que presentan a sus clientes, especialmente en fechas especiales como estas”, comentó.
Expansión y generación de empleo
El sector restaurantero ha mostrado un crecimiento importante en Ciudad Victoria durante 2023, con la apertura de aproximadamente 50 nuevos establecimientos, muchos de ellos franquicias nacionales e internacionales. Este crecimiento ha contribuido a la generación de empleo y es un reflejo de la confianza en la economía local.
“En el último trimestre del año, varios de estos negocios comenzaron operaciones, lo que demuestra la confianza que se tiene en la ciudad y su potencial económico. Esto no solo fortalece el sector restaurantero, sino también el empleo y la oferta gastronómica”, señaló González.
Sin competencia desleal
El presidente de CANIRAC descartó que exista una competencia desleal entre los restaurantes formales y los pequeños negocios familiares de comida. Aseguró que, durante esta temporada, la alta demanda beneficia a todos por igual.
“La industria de alimentos es muy noble. Los negocios pequeños, muchas veces emprendidos con recursos limitados, encuentran su espacio en el mercado sin afectar a los restaurantes establecidos. En esta época del año, el sol sale para todos, y las ganancias se distribuyen de manera equitativa”, explicó.
La temporada decembrina, con su auge en ventas y alta demanda, reafirma el dinamismo del sector restaurantero en Ciudad Victoria, consolidando su importancia como un motor económico clave en la región.
Por Salvador Valadez C.
EXPRESO-LA RAZON
