El jitomate es un ingrediente principal en la cocina mexicana, presente en salsas, guisados, ensaladas frescas y caldos.
El jitomate no solo añade color y sabor a nuestros platillos, sino que también es una excelente fuente de nutrientes esenciales.
Según la Profeco, incluir jitomates en tu dieta de manera regular puede ofrecer numerosos beneficios para la salud, debido a su alto contenido de vitaminas, antioxidantes y minerales.
Cinco beneficios de consumir jitomate:
Fortalece el sistema inmunológico: El jitomate es una excelente fuente de vitamina A, que es esencial para mantener la salud de la piel, el cabello y las mucosas.
Favorece el fortalecimiento de los huesos y ayuda al funcionamiento del sistema inmunológico.
Protege las células con licopeno: El distintivo color rojo del jitomate se debe al licopeno, un poderoso antioxidante que ayuda a prevenir el daño celular causado por los radicales libres. Estudios indican que el licopeno puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
Aliado en el embarazo: El jitomate es una excelente fuente de ácido fólico, un nutriente crucial durante el embarazo. Su consumo ayuda a prevenir defectos congénitos y promueve el desarrollo saludable del bebé.
Energía y buena digestión: El jitomate favorece la conversión de los alimentos en energía. Además, mejora el funcionamiento del sistema nervioso y digestivo, lo que nos proporciona mayor vitalidad a lo largo del día.
Salud muscular y nerviosa: El potasio presente en el jitomate es fundamental para la actividad muscular y para la transmisión de impulsos nerviosos. Es un alimento ideal para deportistas o personas propensas a sufrir calambres.
Recomendaciones de la Profeco para seleccionar los jitomates más frescos
Color uniforme: Elije jitomates de un rojo brillante y uniforme. Evita aquellos con manchas verdes o amarillas.
Textura firme: Los jitomates deben sentirse firmes, pero no duros. Si están demasiado blandos o tienen arrugas, es señal de que han perdido frescura.
Sin grietas ni magulladuras: Los jitomates con cortes, grietas o magulladuras se descomponen rápidamente y pueden contener bacterias. Asegúrate de que su superficie esté lisa y sin daños.
Peso adecuado: Los jitomates frescos y jugosos suelen ser más pesados para su tamaño. Toma varios y compáralos para elegir los mejores.
Olor fresco: Un jitomate maduro tiene un aroma fresco y ligeramente dulce. Si no tiene olor, probablemente aún no esté listo para consumir.
¿Cuánto cuestan los jitomates?
El precio del jitomate puede variar según la temporada y el lugar de compra. Según los estudios de la Profeco, el costo promedio oscila entre 29 y 35 pesos por kilo en mercados locales y supermercados.
CON INFORMACIÓN DE EXCÉLSIOR
