TAMPICO, TAMAULIPAS.- En la feria de Tampico se instalaron decenas de puestos de comida, una propuesta ha emergido como la sensación indiscutible: los boneless con papas servidos en un práctico y llamativo vaso.
Ossiel Cortés, oriundo de Ciudad Victoria llegó a las fiestas de abril 2025 con su restaurante Aleteo en donde ofrece conos cargados de carne de pollo y papas a la francesa.
Esta innovadora forma de disfrutar un clásico ha capturado la atención de los visitantes, quienes no dudan en hacer fila para probar esta delicia.
«Somos de Ciudad Victoria, somos emprendedores y este proyecto lo inicié hace 6 años. Me gusta echarle ganas a la vida, soy maestro de profesión es la de maestro».
La historia de Ossiel es un ejemplo de pasión y adaptación.
Hace siete años, su espíritu emprendedor fue reconocido con un premio estatal del Instituto de la Juventud.
Aunque confiesa que «la cocina no era mi fuerte, pero se volvió», su visión lo llevó a transformar la manera de ofrecer los boneless.
«Mi primera feria la empecé vendiendo boneless en plato, pero con el tiempo vi la necesidad de que uno viene a la feria a comer, pero a veces no tienes dónde. Por eso lo adaptamos a un cono de papas y un vaso botanero».
A pesar de reconocer que Tampico es una ciudad grande y competitiva, Ossiel y su equipo llegaron con altas expectativas, las cuales se han visto gratamente superadas.
Estará hasta que concluya la feria de Tampico y analizará si volverá a la ciudad a ofrecer sus alimentos, que ha caído muy bien a los comensales.
Por. Javier Cortés
