TAMPICO, Tamaulipas.- La alza en el precio de la carne de res es provocada por la pérdida de más del 35 por ciento de la producción estatal de ganado bovino, señaló el presidente de la Unión Ganadera Regional de Tamaulipas (UGRT), Homero García de la Llata.
“No sólo de nuestro país, sino de otros países como Estados Unidos de América que están colocados como los engordadores más fuertes, que han resentido factores como la sequía, el alza en los granos. Todo viene repercutiendo en la producción de carne”, explicó.
En el censo realizado en 2010 se contabilizaron un millón 500 mil cabezas de ganado bovino. En el último conteo apenas se alcanzó un millón de reses, muestran los números de la Unión Ganadera Regional de Tamaulipas.
“La baja del inventario ha sido considerable e incide en el precio de la materia prima, que vienen siendo los becerros que se compran para darles crecimiento y someterlos a engorda”, detalló.
Homero García rechazó que el precio de la carne supere la barrera de los 100 pesos por kilo, pues, enfatizó, el consumo bajaría y los precios volverían a descender afectando al primer eslabón de la cadena productiva.
