CIUDAD VICTORIA, Tamaulipas.- La Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) decomisó y destruyó 26 toneladas de pollo en mal estado que se ofertaba en las tiendas de Ciudad Victoria.
La directora de Operación Sanitaria de la COEPRIS, María del Socorro Puga Hernández, informó que el problema se registró en una tienda de autoservicio, de la que prefirió omitir nombre porque aún se le sigue un proceso de investigación.
“En una tienda de autoservicio de aquí de la Ciudad se destruyeron más de 26 mil kilogramos de pollo, por estar expuesto a mala temperatura y la sanción la aplicó la coordinación regional de Victoria”.
“Este pollo lo encontramos a una temperatura no idónea y además se halló mucho almacenado y pertenecía al mismo lote, por eso no titubeamos y se dictaminó la destrucción general”.
El negocio fue apercibido, es decir, se le indicó que no debería volver a exhibir una condición similar en los productos que oferta.
“Al establecimiento se le aplicó una amonestación con apercibimiento, ya después las empresas deciden correr al personal encargado del área o incluso al gerente, pero eso ya es una medida interna”.
“En la Coepris no vamos a tolerar que un producto ponga en riesgo a la población, en ocasiones nuestro trabajo no se ve mucho porque la ciudadanía quiere ver tiendas clausuradas pero estamos trabajando para protegerlos y tras este hallazgo se intensificó la inspección en otros establecimientos de la ciudad”.
En la capital tamaulipeca el pollo es uno de los alimentos más demandados. Se estima que cada semana se consumen hasta 70 toneladas, entre el que se adquiere en autoservicios, restaurantes, y puestos de pollo asado.
Por ello, la directora de Coepris afirmó que se realizan acciones sanitarias y de concienciación tanto al prestador de servicio, como a la población en general, para que se cumpla con toda la normatividad.
“Nosotros lo que hacemos primero retiramos el producto del anaquel y del almacén y posteriormente proceder a su destrucción, principalmente porque no están refrigerados a la temperatura correcta”.
“Es muy importante que todas las tiendas de autoservicios, carnicerías y comercios dedicados a vender alimentos refrigerados, se hagan responsables del producto que están manejando, cómo lo están comercializando”.
Recomendó a los proveedores de estos alimentos conservarlos en recipientes tapados y en lugares frescos, y alejados de desperdicios.
Destacó que es importante que los productos alimenticios se mantengan limpios, estibados y, sobre todo, verificar su fecha de caducidad, por lo que los alimentos que no cumplieron con estas medidas fueron destruidos por la dependencia.
