EL MANTE, Tamaulipas.- En coordinación con el sector educativo, la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios pretende blindar contra enfermedades diarreicas, a alumnos de más de 350 escuelas de nivel básico y medio superior de seis municipios.
El coordinador jurisdiccional de la Coepris, Gerardo García González, dijo que las escuelas, por la alta población que concentran, son sitios que requieren de una vigilancia adecuada y el cumplimiento de las normas sanitarias, pues el riesgo de presencia de enfermedades es mayor.
Indicó que las verificaciones ya dieron inicio, pero aún está en etapa de planeación el tema de capacitación a los comités, por lo que establecerán coordinación con el sistema DIF y los propios planteles.
«Estamos armando un programa de común acuerdo con estas instituciones que intervienen directamente en el entorno educativo y de alimentos, se requiere de capacitar a las personas que intervienen en la elaboración de la comida, decirles qué es lo apropiado hacer y qué cosas se deben de evitar, además de que conozcan la normativa en materia de alimentos», dijo.
Agregó que es importante este tipo de capacitaciones, porque ayuda a que las madres de familia que preparan alimentos, conozcan el tratamiento que se le debe dar a la comida antes y después de cocinarla.
Recordó que el año pasado, precisamente por problemas del manejo de los alimentos se presentó un caso de intoxicación masiva en una escuela del poblado El Limón, demostrándose que la manipulación de la comida había sido inadecuada.
«Estaremos verificando también desde preescolar, primaria y secundaria hasta nivel medio superior, en aquellas universidades donde se maneja alimentos también estaremos entrando, es decir, lo que se busca es eliminar riesgos de todo tipo pero en este caso ir directamente al tema alimentario», dijo.
