MATAMOROS, Tamaulipas.- Debido a que el precio de la carne de res es muy alto se pretende introducir en Tamaulipas la de caballo, consideró Ernesto Treviño Manríquez, presidente de la Asociación Defensora de los Derechos de los Animales (ADDA).
Comentó que el precio de un kilogramo de carne de res supera los 100 pesos, mientras que la de equino llegaría a los 50, si no es que menos, y por lo tanto sería un producto atractivo para algunas personas.
“Sin embargo, nuestra postura es que si es carne de res, puerco o caballo, lo que necesitamos en Tamaulipas son rastros tipo inspección federal (TIF), ya que en estos se ofrecen sacrificios más humanitarios”, señaló.
Explicó que la carne que proviene de estos rastros es de mucha calidad, ya que el animal no sufre o presenta angustia al morir, como sucede en los que predominan en la mayoría de los municipios del estado.
Además, dijo que los animales que son sacrificados en estos rastros no tienen enfermedades, como podría ocurrir en algunos que están operando en el estado, y los que se encuentran en pésimo estado.
Indicó que cuando un animal sufre al morir su carne se tensa, es muy dura, pues cuando sabe que va a ser sacrificado, lo que ocurre es que se pone tenso y sus músculos se contraen, y esto ocasiona que la carne se haga dura.
Cuando un animal no sufre al morir, su carne es más suave, pues no pasa por ese trauma de saber que va a ser sacrificado, consideró el presidente de la ADDA, quien dijo que por ello es necesario que en Tamaulipas se instalen rastros TIF.
Treviño Manríquez comentó que su agrupación no se opone a la idea de introducir carne de caballo en Matamoros, como ya está haciendo en Reynosa, pero lo que si piden es que los animales sean sometidos a sacrificios más humanitarios.
