CIUDAD VICTORIA, Tamaulipas.- La venta exagerada de carne en esta capital, que se da en tiendas de autoservicio y hasta en tianguis, mantiene casi en la quiebra a las carnicerías, donde se estima que por lo menos ocho de cada 10 establecimientos han sufrido una caída en las ventas de más del 50 por ciento.
Roberto Ezqueda Balderas, integrante de la asociación de los tablajeros en la zona centro, comentó que son muchos los factores que han afectado a estos negocios.
«En estos momentos también la cuaresma baja las ventas, ya que la gente busca consumir pescado que carne de res».
Dijo que lo que más daño les hace a los tablajeros es la venta de carne americana, la cual por ser de muy baja calidad se vende más barata en las tiendas de autoservicio.
«En la zona centro del estado operan 114 carnicerías, de los cuales se estima que 90 de ellas se encuentran en situaciones económicas críticas por las bajas ventas, originada por la competencia desleal que representan las tiendas de autoservicio que ofertan carne de baja calidad a bajos precios».
Además ya estamos viendo como hasta en los tianguis se está vendiendo carne, así como en puestos ambulantes donde se comercializan desde chicharrones, hasta barbacoa, lo que significa otra competencia para las carnicerías.
Dijo que la situación es crítica, por lo que muchos compañeros están a punto de cerrar sus negocios por esta situación.
«Son más de 90 carnicerías, donde los dueños ya decidieron que de no cambiar la situación económica, habrán de cerrar sus establecimientos o cambiarán de giro comercial», indicó Ezqueda Balderas.
Agregó que es necesario que las autoridades de la Secretaría de Salud, lleven a ca bo operativos para que revisen que la carne que están vendiendo en los grandes almacenes comerciales, así como en los tianguis cumplan con los mínimos niveles de calidad que deben ofrecer al consumidor.
