CIUDAD VICTORIA, Tamaulipas.- El campesino Alfonso Garza, viaja cada semana desde el ejido San Rafael de San Carlos, para vender de mano en mano los 10 litros de mezcal que produce de manera artesanal en su comunidad.
Lo vende en 100 pesos, pero se sorprende que en tiendas de autoservicio una botella similar, se vende hasta en 500 pesos el litro.
En esta región de Tamaulipas, se produce esta tradicional bebida desde hace más de 250 años, por lo que es pionera en el estado y llamada también el coñac mexicano, por el tipo de maguey que existe en la región.
La comercialización del mezcal, es difícil, dice el alcalde de San Carlos, Rolando Selvera Aguilar, que impulsa la producción y comercialización de la bebida nacional, con el proyecto llamado»La Ruta del Mezcal».
Se requiere una inversión cercana a los 15 millones de pesos para la primera etapa, que incluye reactivar 10 fabricas abandonadas y aumentar la producción de 4 mil litros a 300 mil litros por año, explican productores.
Se trabaja con el Instituto Tamaulipeco para la Cultura y las Artes (ITCA), para impulsar el establecimiento de la ruta y hacer de San Carlos un destino turístico y cultural.
«La intensión, agregó el edil, no es sólo atraer paseantes, si no inversiones y empresas que conozcan el potencial de San Carlos y la región como en San Nicolás, Burgos y Méndez».
Lo primordial es buscar nichos de mercado para vender a un buen precio el producto.
«Actualmente el litro de mezcal artesanal en la región de San Carlos cuesta de 80 a 90 pesos y su venta en ciudades como Victoria o Linares, se comercializa de 100 a
120 pesos por litro; cuando Oaxaca, esta vendiendo el litro de 500 a 600 pesos».
Actualmente en la región de San Carlos y San Nicolás existen 9 mezcaleras artesanales, los cuales fabrican la bebida a la antigüita, porque no existen fábricas con maquinaria sofisticada como en otros estados, lo que arroja un valor agregado.
Además de la Ruta, informa, se busca abrir un museo del Mezcal para promover el producto, que es totalmente orgánico en esta región.
Urgen 15 mdp para iniciar ruta
Para iniciar la ‘Ruta del Mezcal’ urge una inversión en la primera etapa de 15 millones de pesos, para rehabilitar fábricas y aumentar la producción.
Dijo, Rubén Rosales, quien integra el sistema producto mezcal agave.
«La ruta del mezcal, es un proyecto que pretende impulsar atractivos turísticos de municipios como San Carlos, San Nicolás, Burgos, Méndez, para conectar con Reynosa y McAllen, Estados Unidos».
Actualmente existen 10 fábricas en la región, las que producen 4 mil litros de mezcal al año, por lo que se busca reactivarlas para aumentar la producción hasta 300 mil litros por año en una primera etapa.
Esto, explica, también producirá 500 fuentes de empleo en la zona.
Esto viene acompañado de un programa de seguridad, que fue uno de los factores que provocaron la caída de la producción.
La delincuencia espantó a los turistas y compradores que viajaban a municipios para comprar mezcal por lo que se pedirá apoyo para atender este renglón.
Rubén Rosales, dijo que Tamaulipas tiene un registro de 120 productores de mezcal, que no reciben apoyos del gobierno del estado para mejorar las condiciones de los mezcaleros.
“No hay apoyo para explotar el mezcal, a pesar que el mezcal trae ecoturismo, hospedaje y restaurantes en zonas rurales».
En nuestra región, recordó, también hay minas, explotación de oro y plata pero no hay apoyos para realizar artesanías con estos metales”.
