MÉXICO. Estas cifras, de verdad difíciles de imaginar, están incluidas en el reporte Pérdidas y desperdicios de alimentos en México, elaborado por el Banco Mundial (BM), y no son las únicas.
A la carne desaprovechada deben sumarse millones de toneladas de otros alimentos para dimensionar, al menos intentarlo, la monstruosa cantidad de comida que se desperdicia en el país.
Estos son los volúmenes que cada año se desperdician de otros alimentos comunes en la dieta nacional:
– 2.8 millones de toneladas de tortilla (es decir, el 28.7 por ciento de la producción nacional).
– 2.6 millones de toneladas de pan blanco (43.1 por ciento de todo el pan de caja que se produce).
– 4.5 millones de litros de leche (también representa el 43.1 por ciento de la producción total).
– 1.3 millones de toneladas de huevo (el 37.98 por ciento de lo que se produce en el país).
– 927 mil toneladas de naranja (es decir, se pierde el 22.30 por ciento de la naranja que se produce).
– 925 mil toneladas de jitomate (igual al 39.30 por ciento de la producción total).
– 99 mil toneladas de pescado (que equivale al 38.71 de la producción nacional).
– 41 mil toneladas de carne de cerdo (el 40.19 por ciento del total), etcétera.
El total del desperdicio en México, un país con 53.4 millones de personas en pobreza, alcanza las 20.4 millones de toneladas anuales.
Esa cantidad de alimento desperdiciado, de acuerdo con el estudio del BM, podría cubrir la demanda de comida de por lo menos 7.3 millones de mexicanos que hoy viven en pobreza.
