El Comisionado Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, Oscar Villa Garza, reveló que como parte del operativo de inspección y verificación de alimentos por la temporada de verano, se han hecho a la fecha 428 verificaciones de puntos de venta de cárnes y en 60 tiendas de autoservicio, de igual manera se ha intensificado la revisión a los negocios de comida callejera y de aguas frescas, esto para evitar posibles casos de intoxicación por consumir alimentos en descomposición.
Dijo que en la temporada de verano es precisamente cuando las temperaturas aumentan exageradamente, y se hace un fuerte énfasis en la supervisión de la venta de alimentos y sobre todo en los supermercados donde permanentemente se hacen revisiones, sin embargo en esta época se redobla el esfuerzo, también en los expendios de agua purificada, se programan más verificaciones y hasta ahorita no se han encontrado nada que afecte a la población.
Expuso que cuando se llegan a presentar denuncias inmediatamente se hacen presentes los verificadores, incluso se han clausurado algunos restaurantes en varios municipios, también se han retirado alimentos que expendían vendedores ambulantes y que se consideraron que no son aptos para el consumo, pero sobre todo porque no cuentan con ningún control sanitario poniendo en riesgo la salud de quienes acuden a consumirlos, medida que se esta tomando en todo el estado.
Indicó que la alerta no es solamente para quienes venden, porque las estadísticas indican que hay más intoxicaciones por consumo de alimentos en las casas, que en aquellos lugares donde se expenden ya procesados, el problema no nada más es que los vendedores de alimentos preparados no hagan buena práctica del manejo y refrigeración, sino que en las casas sucede lo mismo y más seguido.
Hizo hincapié en que en esta temporada vacacional el riesgo aumenta en el caso de quienes acuden a lugares de esparcimiento, que muchas veces no tienen el cuidado al manejar los alimentos, como el pollo que más fácilmente se descompone y causa intoxicación, por eso se han repartido más de 70 mil kits de limpieza en todo el estado, en el cual se incluyen entre otra información, las recomendaciones para un manejo correcto e higiénico de los alimentos.
