PUEBLO VIEJO.- Pese a que no tiene garantía de calidad, la venta de carne de res congelada sigue en aumento en tiendas de supermercados y carnicerías, afectando gravemente la actividad en el rastro municipal, lo que ha derivado la caída de los sacrificios hasta un 50%.
Sobre este panorama, el Director de este recinto, Rosendo Morales Alexander, manifestó que se llegaban a sacrificar hasta cinco cabezas diarias en el centro de matanza y que con el incremento de cárnicos congelados y con descuento al consumidor, afecta la economía de los tablajeros.
El administrador del centro de degüello, indicó que la fuente de trabajo se ha visto seriamente afectada, «es mínimo el ingreso que perciben, hay solo 2 reses que se sacrifican, lo que afecta severamente a los matanceros que dependen de eso que realizan, ya que ganan a destajo y no son empleados municipales».
