TAMAULIPAS.- Los incrementos que han sufrido productos como la carne de res, pollo y verduras los han vuelto casi inalcanzables. Sólo el precio de la carne en diversos cortes ha sufrido un incremento en sus precios entre 40 por ciento y el 50 por ciento, debido a que los productores ganaderos fueron afectados por el incremento de precios de granos como el sorgo y el maíz.
En varios establecimientos el precio de la carne para asar o bistec, registró un incremento en lo que va de este año, al pasar de 120 pesos el kilo en enero, a venderse en estos momentos entre los 150 y los 160 pesos el kilo.
En tanto que otros cortes más económicos como bistec del 7 o del cero, pasaron de costar a 100 pesos el kilo, actualmente se venden en 130 pesos.
Otro de los cortes preferidos de los victorenses es la arrachera que en algunos comercios a principios de año se vendía entre 160 a los 180 pesos el kilogramo, mientras que actualmente se vende en 190 a los 230 pesos el kilogramo, sin embargo, hay lugares donde este mismo corte llega a venderse por arriba de los 330 pesos el kilo.
0tro corte que más se consume por la población es la milanesa, cuyo precio en enero de este año era de 160 pesos el kilo, mientras que en estos momentos se vende entre los 200 y los 220 pesos el kilo, misma situación ocurre con la tradicional tampiqueña, la cual en enero se vendía en los 170 pesos y actualmente tiene un precio de 220 pesos el kilo.
Otro de los alimentos que más se consumen para la carnita asada es el pollo, donde la pierna y muslo deshuesado o fajita de pollo preparada, también registró un importante incremento en su precio al pasar de los 65 y los 80 pesos el kilo, a venderse actualmente en los 85 y 90 pesos el kilo.
Las alitas de pollo también registraron un importante incremento al pasar de 90 pesos el kilo en enero, a venderse en estos momentos por arriba de los 160 pesos el kilo. Por último, el precio de la carne de cerdo fresca, también se incrementó al pasar de 80 pesos en enero, a venderse actualmente por arriba de los 100 pesos.
PODRÍAN CONTINUAR LAS ALZAS AL CIERRE DE 2021
El incremento del precio de la carne podría crecer al cierre de este 2021, luego que los precios de granos como el sorgo y el maíz, que se utilizan para la engorda de reses, cerdos y el pollo, se encuentran por los cielos, dijo Julio César Gutiérrez Chapa dirigente de los ganaderos en Tamaulipas.
Este año el precio del sorgo y el maíz, alcanzaron precios muy altos en comparación con el 2020. “El año pasado la tonelada del sorgo se ubicó en 3 mil pesos, mientras que ahora la tonelada se vendió hasta en los 6 mil pesos y situación similar ocurrió con el maíz, lo que provocó que los costos de producción de ganado como las reses, los cerdos y el pollo, se incrementaran también”.
En un sondeo realizado en tiendas de autoservicio se pudo constatar cómo las verduras que son indispensables para acompañar una carne asada, o para el uso diario de las familias, han registrado incrementos en sus precios considerados como altos.
Este viernes el precio del tomate huaje o saladette, se vendió en los 40 pesos con 90 centavos el kilo, mientras que la cebolla blanca se ubicó en los 34 pesos con 80 centavos el kilo y el chile serrano registró un precio de 61 pesos el kilo.
Esa situación se debe principalmente a los recortes en los apoyos para sembrar la tierra de agricultores por parte del gobierno federal, afirma Raúl García Vallejo, dirigente de la Liga de Comunidades Agrarias en el estado.
Dijo que esa situación está provocando la escasez de alimentos, lo que rebota en un incremento de precios hasta hacerlos inalcanzables para los que menos tienen.
“Si el campo no produce, no hay alimentos, ya que los agricultores son los que surten de frutas, verduras y granos al país, sin embargo, este gobierno sea empecinado a volver a México dependiente de otros países, situación que preocupa porque sume en la pobreza a la gente que vive del agro y origina que el precio de los alimentos suba”
POR ANTONIO DE LA CRUZ
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— Expreso (@ExpresoPress) January 5, 2021
