CIUDAD VICTORIA, TAMAULIPAS.- El sector restaurantero se prepara para recibir a los clientes que buscan celebrar el Día de las Madres este próximo 10 de mayo, una de las fechas más importantes del año para el sector y con la derrama económica más pronunciada incluso sobre San Valentín.
Según David Canales González, presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), se tienen buenas expectativas para esta fecha, por lo que los restauranteros ya están listos para recibir a los comensales.
«El Día de las Madres históricamente es uno de los días más concurridos en el sector restaurantero, ahora sí que es casa llena, te puedo decir que estamos preparados, estamos listos, las expectativas son buenas», afirmó Canales González.
Sin embargo, el presidente estatal de la Canirac señaló que debido a la inflación, hubo un ligero aumento en el precio de los platillos que va de entre un cinco a un diez por ciento, lo cual no cree que impacte de forma negativa en las ventas.
El presidente estatal, aseguró que se han implementado algunas estrategias para solventar los aumentos en los insumos, y que tratan de que el aumento en los platillos sea la última instancia.
«Definitivamente es mucho más el aumento que hemos sufrido en insumos en inflación que en lo que subimos los platillos», puntualizó Canales González.
A pesar de los aumentos en los precios, se espera que el sector restaurantero tenga un buen día de ventas en el Día de las Madres, ya que es una fecha importante para las familias mexicanas y acuden a los establecimientos a festejar a las madres de una manera especial.
Por Raúl López García
Expreso – La Razón
