MÉXICO.- Las gelatinas son uno de los postres más consumidos después de la comida. De leche o de agua, con fruta o frutos secos, este producto se puede encontrar prácticamente en cualquier tienda listo para comerse o prepararse.
La gelatina es una proteína natural, procedente de materia de animales, que contiene colágeno. Está compuesta un 90% de proteína, 2% de sales minerales y el resto de agua, según ConSalud. De forma comercial, este producto se vende en polvo o láminas para si preparación con agua o leche caliente.
Pese a que este producto es muy rico y variado, no todas las marcas que se comercializan cumplen con el aporte nutrimental necesario. Por eso, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) realizó una investigación a 24 marcas de gelatinas en México (18 se comercializan en polvo (de leche y agua) para preparar y 6 ya vienen preparadas) para determinar varios parámetros de calidad.
¿Qué marcas y parámetros se usaron?
Los parámetros que la procuraduría usó para su análisis fueron el aporte nutrimental, información en la etiqueta, aporte calórico y precio.
De acuerdo con el estudio, las mejores marcas de gelatina, con una mayor aportación de proteína, son:
Gelatinas de leche:
– McCORMICK”/ Polvo para preparar gelatina sabor malteada de fresa, fortificado con vitaminas y minerales/ México/ 35g
– McFruti CooL”/ Polvo para preparar gelatina de leche. Sabor fresa/ México/ 140g
– McD’Gari light”/ Polvo para preparar GELATINA con leche, reducido en calorías sabor yoghurt fresa/ México/ 25g
– McD’Gari”/ Polvo para preparar GELATINA con leche/ México / 120g
Gelatinas de agua:
– Mc CORMICK / Polvo para preparar gelatina sabor fresa, fortificado con vitaminas y minerales. Sabor fresa silvestre/ México/ 35g
– D’Gari / Polvo para preparar gelationa con agua/ México/ 120g
– CONGELLI / Polvo para preparar gelatina sabor limón/ México/ 170g
– Pronto Reducida en azúcar / Polvo para preparar gelatina sin azúcar sabor fresa/ México/ 84g
Gelatinas preparadas:
– BAMBI / Gelatina de agua y leche. Gourmet light, frambuesa mango/ México/ 110g
– ART LIGHT”/ Gelatina sin azúcar de sabores: jamaica, lima, guayaba y guanábana/ México/ 500g
– ART / Gelatina sabores fresa, limón, piña, uva y naranja/ México/ 500g
Los resultados del estudio señalaron que todas las gelatinas analizadas aportan en promedio 3 g de proteína. Por otro lado, las gelatinas preparadas con leche son las que aportan más energía por la grasa que esta contiene.
CON INFORMACIÓN DE SUMEDICO.COM
