CIUDAD DE MÉXICO.- Cuando no sepas qué cocinar con carne molida, hay muchísimas recetas que puedes hacer, pero elegimos para ti tres de las más fáciles y deliciosas. Así que si ya estás cansado de hacer los mismos platillos, es tu momento de experimentar y verás que no te vas a arrepentir y todos se van a chupar los dedos.
3 recetas fáciles y deliciosas con carne molida
Uno de los canales de cocina en YouTube que se ha convertido en un recetario virtual es Jauja Cocina Mexicana, y con las instrucciones de de Yaneth te enseñaremos a preparar estos deliciosos platillos. La carne molida es una excelente proteína que puedes utilizar para varios guisados, combina muy bien con cualquier salsa y verduras. La ventaja de usar este tipo de carne es que es muy rápida y fácil de cocinar, así que no será difícil preparar estos guisados mexicanos.
Carne Molida y papa con ensalada de col y zanahoria
Ingredientes:
•½ pimiento verde
•¼ de cebolla
•1 diente de ajo
•½ kilo de carne molida
•Pan molido
Empezaremos por lavar y poner a cocer las papas. Mientras eso ocurre, en un recipiente grande agrega la carne, sal, pimienta, perejil picado, 1 a 2 huevos duros en cuadritos, las papas cocidas y un poco de pan molido. Forma bolitas en forma de carne para hamburguesa y fríe con poco aceite en una sartén. Para la ensalada ralla col, zanahoria y agregarle una cucharada de mayonesa, vinagre de manzana, mostaza, yogur natural y sazona con sal y pimienta.
Empanadas de carne molida
Ingredientes:
•Masa de tortillería o hecha con harina
•½ cebolla
•4 jitomates
•2 dientes de ajo
•sal, canela, pimientas negras, clavos de olor
•675 gr de carne molida de res y cerdo
•Almendras peladas
•Pasitas
Para el relleno de las empanadas puedes usar carne de res y cerdo combinadas. A la licuadora agrega los jitomates crudos, licua brevemente y reserva. En una sartén agrega aceite, cebolla y ajo. Agrega la carne molida y las especias trituradas, así como las almendras y las pasitas. incorpora el jitomate y sazona con sal, cocina hasta que todo el líquido se consuma. Rellena las empanadas con la carne y fríelas con suficiente aceite.
Carne molida con champiñones en salsa roja
Ingredientes:
•½ de cebolla morada
•Tomillo
•Orégano
•1 pimiento verde
•2 dientes de ajo
•4 jitomates
•Un trocito de pasta de achiote
•1 elote desgranado
•½ de champiñones rebanados
•1 chile serrano
En un recipiente con aceite agrega la cebolla, ajo, jitomates, y las especias, así como el tomillo. Sazona por unos minutos y cuando estén listos lleva a la licuadora, muele y reserva. En otro recipiente sazona cebolla con los elotes, el chile y los champiñones. Cuando los champiñones empiecen a soltar su jugo agrega la mezcla de jitomate y cocina por 15 minutos y apaga. Fríe la carne con sal y pimienta, mueve para que se deshaga y se cocine parejo, luego agrégala a la salsa de champiñones, cocina a fuego bajo por 5 minutos y listo. Es un guisado, fácil y rápido que te quedará delicioso.
Con información de Excélsior
