CIUDAD VICTORIA, TAMAULIPAS.- La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios ha intensificado la verificación de establecimientos de venta de alimentos y bebidas en los últimos días debido a las altas temperaturas.
En Ciudad Victoria, se verifican alrededor de 40 negocios diariamente, especialmente aquellos dedicados a la preparación y venta de alimentos para garantizar que estén en óptimas condiciones y la calidad del agua que se expende, con el fin de reducir los riesgos para la salud durante esta temporada de calor extremo.
Mario Alberto Rebolledo, titular de COEPRIS en Tamaulipas, reconoció que estas acciones se han fortalecido en todas las coordinaciones, con un énfasis particular en municipios con mayores problemas de calor como Ciudad Victoria, Matamoros, Reynosa y Mante. En estos lugares, se mantiene una vigilancia constante en los establecimientos que preparan y venden alimentos, así como aquellos que venden bebidas preparadas, especialmente el agua.
«Realizamos una verificación muy puntual de los lugares donde se expenden alimentos preparados, asegurándonos de que se estén llevando a cabo todas las acciones pertinentes para garantizar la seguridad alimentaria. Verificamos que los alimentos no estén mal preparados ni contaminados por las altas temperaturas, asegurándonos de que estén en condiciones óptimas para el consumo y no representen ningún riesgo para la población.
Hay una estrecha vigilancia en este aspecto», explicó Rebolledo.
Además, se verifica a los establecimientos donde se venden productos para la elaboración de alimentos, especialmente productos del mar y cárnicos, para asegurarse de que estén almacenados a las temperaturas adecuadas y así minimizar los riesgos asociados a las condiciones climáticas extremas.
Hasta el momento, no se han reportado casos de problemas relacionados con las altas temperaturas, pero se mantiene una vigilancia constante para garantizar la seguridad tanto de los alimentos como de las bebidas, especialmente el agua.
Los municipios con mayores problemas de altas temperaturas, como Mante, Reynosa, Matamoros y Victoria, son objeto de una mayor vigilancia, con un énfasis en la prevención de cualquier alteración en la salud.
En cada una de las coordinaciones, se verifican alrededor de 25 establecimientos por día, mientras que en Reynosa, Matamoros y Victoria se llega a verificar hasta 40 establecimientos diarios, con una vigilancia permanente en la venta de alimentos y agua.
En Ciudad Victoria, se realiza el aseguramiento de productos vencidos de forma permanente, con aproximadamente 500 kilos de productos recogidos y asegurados mensualmente debido a su fecha de caducidad.
Por Salvador Valadez C.
EXPRESO-LA RAZON
