CIUDAD VICTORIA, TAMAULIPAS.- La Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), realiza una vigilancia permanente en cooperativas escolares a nivel básico particularmente primarias y secundarias, así como en educación media superior.
Luis Roberto García Pedraza director de operación sanitaria de la comisión, dio que al año existe la meta la revisión de 800 establecimientos en planteles educativos, por lo que se ha logrado a esta fecha la meta de inspección.
Explicó que en las verificaciones sanitarias, inspeccionan diversos aspectos, para garantizar la seguridad de comunidades escolares, como el etiquetado formal en México, para combatir la obesidad y la diabetes.
Revisan etiquetado, tabla nutricional y sellos, “no pueden vender productos que no traigan esos etiquetados”, además dijo que están desarrollando intervenciones en las escuelas para fomentar la cultura de la correcta alimentación, con personal de fomento sanitario.
En tanto que con los manejadores de alimentos, que son los que manejan las cafeterías, están haciendo las capacitaciones en inocuidad alimentarias, con sus certificados médicos y de salud, “que es lo que les permite el manejo de alimentos”.
En fomento se maneja la información sobre riesgos del manejo, compra y conservación y consumo de los alimentos, a través de la norma 51 que aplica en este rubro.
Por Nora Hernández Herrera
EXPRESO-LA RAZON
