CIUDAD MADERO, TAM.- Los productos cárnicos aumentaron exponencialmente durante las últimas 72 horas en la zona sur de Tamaulipas.
Estefania Castellanos, carnicera en la región, compartió que no se descarta que pueda incrementarse más y ocasione afectaciones para el consumidor en el cierre del año.
«La pierna del puerco se subió bastante. Estamos hablando de 10 a 20 pesos por kilogramo de la noche a la mañana, de un día para otro estábamos en 75 pesos, subió a los 85 , a los 95 pesos».
En el 2023, dijo para establecer un comparativo se encontraba en un costo de entre 65 a 70 pesos y el aumento fue imperceptible con una diferencia de entre 3 a 5 pesos por kilogramo.
En las carnes derivadas de la res , añadió, que el kilogramo podría alcanzar los 250 pesos para finales del 2024.
«Si sube, estamos hablando de que nos iríamos a los 100 pesos por kilo en cuestión de puerco, en cuanto a la Res, seamos hablando a los 250 pesos el kilo de costilla, bistecs, muchos de estos», explicó.
Los comerciantes, dijo que atribuyen el aumento en consecuencia de una alza en la demanda del producto a nivel nacional y el desabasto que aun persiste a causa de las afectaciones ocasionadas por el estiaje en el 2024.
Por José Luis Rodríguez Castro/ La Razón
