TAMPICO, TAMAULIPAS.- Durante los últimos días, en consecuencia del descenso de temperatura en la zona sur de Tamaulipas, se vuelve en un plato socorrido.
Florentina Treviño, comerciante de una Fondita informó que desde el pasado lunes por la mañana que se incrementó la demanda.
«El caldo de res es lo que más nos están pidiendo. Digamos de que de cada 5 que vienen a comer, 4 quieren un caldito, de res».
El negocio que se localiza en el área gastronómica del mercado municipal «18 de Marzo» ,es muy socorrido por clientes habituales que conocen el buen sazón.
Treviño, dijo que el descenso en el termómetro es un factor que influye directamente para que los consumidores, busquen alimentos calientes.
En la región, en la que generalmente hace mucho calor, los alimentos preparados calientes son poco solicitados.
En promedio, dijo que se puede preparar una olla para enfrentar la demanda en un día regular, sin embargo, en las últimos días se encuentran con la elaboración de hasta dos ollas para atender la demanda.
Durante la temporada invernal, los consumidores buscan platillos como el mondongo, pozole, caldo de res, de pollo, birria y consomés en general.
Por José Luis Rodríguez Castro
Expreso-La Razón
