ALTAMIRA, TAMAULIPAS.- Proyectan exportar desde el municipio de Altamira hojas para tamales con la siembra del maíz hojero.
El presidente del Comité Campesino Municipal, José Enríquez Reyes detalló que actualmente son sembradas 400 hectáreas de maíz, las cuales serían aprovechadas para el nuevo tipo.
“Es un maíz que tiene mucha hoja ancha y es para tamales, la producción se exportará a los Estados Unidos y aquí en la región también se vendería”, explicó.
Los Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA), se encargaría de hacer la venta de la hoja y maíz, mientras que los productores solo comprarán la semilla y realizarán la siembra.
El periodo de siembra es de tres meses y tras unas primeras reuniones entre los representantes de FIRA, de los Centros de Apoyo a Desarrollo Rural (Cader) y los productores, falta por definir cuántos optarán por sembrar el maíz hojero.
“Además habría empleo para la gente de la zona rural y nosotros nos vamos a preocupar por comprar la semilla y sembrar, además el maíz tiene un precio de 25 pesos por kilo y con hoja para tamal”, puntualizó José Enríquez Reyes.
El maíz hojero es un tipo de maíz blanco, especialmente desarrollado para la producción de hoja de tamal, que también se conoce como «totomoxtle». Se le da este nombre porque su principal característica y uso comercial es la calidad y cantidad de sus hojas.
Precisó que esté tipo de maíz produce hojas gruesas, anchas y de buena calidad, ideales para envolver tamales o para artesanías. Regularmente se obtienen de 6 a 10 hojas utilizables por mazorca.
“Llegaría más empleo con este cultivo del maíz hojero al municipio de Altamira, se llevará la información a los 40 ejidos para hacerla extensiva, ya que todos los productores presentes y autoridades estuvieron muy atentos y participando en algunas dudas sobre esta siembra”, apuntó el Presidente del Comité Campesino Municipal.
El maíz hojero se siembra en las principales zonas productoras de hoja de México y puede adaptarse a diferentes tipos de suelos; se utiliza principalmente en la industria alimentaria para la elaboración de tamales y en el sector artesanal.
Por. Óscar Figueroa
La Razón
