La gastronomía mexicana es muy diversa y en cada uno de los estados del país podemos encontrar platillos y bebidas representativas de estos lugares, sin embargo, hay unas que se consumen en todo el país, pero hay algunas comidas que lamentablemente no son de origen mexicano.
Estos platillos, bebidas y postres los hemos deleitado más de una vez e incluso hay quienes presumen que son mexicanos, sin embargo, fueron inventados en otros países. Te dejamos algunos de las comidas que no fueron creados en México.
Agua de horchata
El agua de horchata es una bebida refrescante que a menudo se asocia con la gastronomía mexicana, pero su origen es más diverso de lo que parece. Aunque es cierto que la horchata es popular en México, su historia se remonta a la antigua Persia, donde se elaboraba a base de chufa (también conocida como “tigernut”). Esta bebida se difundió por el mundo a través de la influencia árabe y llegó a España y después a México durante la conquista.
La horchata mexicana se diferencia de otras variedades, como la española o la salvadoreña, por su preparación. Mientras que en España se elabora principalmente con chufa, en México se utiliza arroz como ingrediente base. La horchata mexicana se caracteriza por su dulzura y sabor a canela, lo que la distingue claramente de las versiones originarias.
Nachos
Los nachos que se caracterizan por ser totopos de maíz cubiertos de queso fundido y uno que otro jalapeño, también suelen asociarse con la comida mexicana. Sin embargo, su origen se encuentra en el lado estadunidense de la frontera en la década de 1940.
La leyenda cuenta que Ignacio “Nacho” Anaya, un mesero local, improvisó un platillo para un grupo de mujeres hambrientas utilizando lo que tenía a la mano: totopos de maíz y queso cheddar. El resultado fue un éxito y, desde entonces, estos aperitivos se han conocido como “nachos” en honor a su creador.
Ceviche
El ceviche es un popular platillo a base de pescado o mariscos crudos, marinados en jugo de limón y condimentados con especias, jitomate, cebolla y hasta cilantro. Aunque es una delicia que se disfruta en muchos lugares, su origen se atribuye principalmente a la costa de Perú.
El ceviche ha sido una parte integral de la gastronomía peruana durante siglos. Los pescadores locales solían preparar ceviche utilizando pescado fresco recién capturado, jugo de limón y ají picante. La combinación de ingredientes frescos y sabores audaces hizo que el ceviche se convirtiera en un elemento esencial de la cocina peruana.
Tacos al pastor
Los tacos al pastor son uno de los platillos más icónicos de México, pero tristemente no son cine por ciento mexicanos. Estos deliciosos tacos tienen sus raíces en la influencia de la inmigración libanesa en México. A mediados del siglo XX, los inmigrantes libaneses introdujeron la técnica de cocinar carne en un trompo vertical, similar a los giros tradicionales utilizados en la cocina del Medio Oriente.
Los tacos al pastor se caracterizan por la carne de cerdo marinada con achiote y especias, que se asa lentamente en el trompo. Esta carne se corta en finas rebanadas y se sirve en tortillas de maíz con cebolla, cilantro y piña. Aunque se han convertido en un ícono de la gastronomía mexicana, su origen se encuentra en la influencia de la cultura libanesa.
Churros
Los churros son otro ejemplo de un alimento que comúnmente se asocia con la comida mexicana, pero que no es de origen mexicanos. Estos deliciosos postres hechos de masa frita tienen sus raíces en la gastronomía española. Se cree que los churros se inspiraron en una receta china que los exploradores españoles descubrieron en Asia.
Los churros tradicionales se hacen a base de masa de harina, agua y sal, y se fríen hasta que quedan crujientes por fuera y suaves por dentro. A menudo se sirven espolvoreados con azúcar y canela o sumergidos en chocolate caliente. Y no hay que olvidar aquellos que van rellenos.
CON INFORMACIÓN DE EXCÉLSIOR
