CIUDAD VICTORIA, TAMAULIPAS.- Al ser la reunión familiar más importante para gran parte de los mexicanos y Tamaulipecos, las familias llegan a gastar más de 4 mil pesos tan solo en la cena, sin contar los regalos, intercambios y adornos de esta cara tradición.
Si bien esta cantidad puede no ser tan “elevada” para muchas personas, hay que considerar que esta cifra es aproximada de una familia de cuatro integrantes, ya que la mayoría de las cenas están conformadas por abuelos, tíos, primos, padres, hijos y nietos que suman más de 20 personas en algunas ocasiones.
Al tomar en cuenta lo anterior, una familia podría gastar 600 pesos en tamales, 150 pesos en buñuelos, 600 pesos en pozole, mil 700 pesos en pavo y 350 pesos en la ensalada de manzana o noche buena.
Según un estudio de la Asociación Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec), en 2023 se espera un incremento del 20% en los costos en comparación con el año anterior. En 2022, la cena navideña ya había experimentado un aumento del 30%, y este año la situación no mejora, con el alza de precios de productos y alimentos que podría encarecer la cena alrededor de un 20%.
En términos monetarios, las familias mexicanas podrían gastar entre 3 mil y 5 mil pesos para la cena de Navidad destinada, una cifra que aumenta proporcionalmente al número de invitados.
Este incremento se debe a los ajustes de precios en los ingredientes principales de la cena. Por ejemplo, el precio del pavo crudo, que oscilaba entre 108 y 120 pesos por kilo en 2022, ha aumentado a un rango de 120 a 140 pesos en 2023. Similarmente, el lomo de cerdo registra un aumento de 10 a 15 pesos por kilo, mientras que los refrescos han subido cerca de 2 pesos por litro este año.
Estos ajustes reflejan la necesidad de las familias mexicanas de destinar alrededor de 10 mil pesos en diciembre para planificar las cenas de Navidad y fin de año, sin incluir los gastos adicionales asociados con regalos de intercambio, posadas, visitas de Santa Claus y Reyes Magos.
Según World Remit, aproximadamente el 14% del gasto total en Navidad, equivalente a 3 mil 105 pesos, se destina a los insumos para la cena de Navidad y Año Nuevo. En promedio las familias mexicanas gastan 4,000 pesos en comida; 6 mil 938 pesos en decoraciones y 8 mil 600 pesos en regalos.
Según un reciente estudio realizado por el Gabinete y Comunicación Estratégica (GCE), la tradición de cenar pavo ha conquistado a un 46.4% de los mexicanos, lo cual ha ganado casi la mitad del menú algunos guisos típicos de la cocina nacional.
Entre las preferencias de platillos principales, el 16.1% de los encuestados opta por la pierna al horno, mientras que el 8.8% considera imprescindibles los postres. Otros resultados revelan que el 6.1% elige los tamales, el 5.1% prefiere el bacalao, el 2.4% se inclina por el pollo y solo el 1.9% hace del pozole su elección para la cena navideña.
En cuanto al gasto, el estudio de la encuestadora señala que el 39.2% de los mexicanos destinan entre mil y cinco mil pesos para la cena navideña.
Por segmentos, el 9.8% gasta de mil a mil 500 pesos, el 5.4% de mi 600 a 2 mil pesos, el 13% desembolsa más de 2 mil pesos, y el 1.4% asiste como invitado sin incurrir en gastos.
A pesar de su fundamento religioso, el 92% de los encuestados aprovechan la Navidad para reunirse con familiares, el 3.1% para convivir con su pareja, el 3% para disfrutar con amigos y el 1% celebra la festividad solo.
Mientras algunas personas priorizan los regalos, otras centran su atención en la comida y la decoración.
Por Raúl López García
Expreso-La Razón
