TAMPICO, TAMAULIPAS.- Hay restaurantes de antojitos con mucha tradición y arraigo en sus ciudades, pero pocas se convierten en empresas internacionales que, con su sazón, conquistan cada día a más comensales y en Tamaulipas sólo una puede presumir de haber alcanzado ese nivel y seguir proyectando crecimiento.
Lourdes de León Ayala, empresaria victorense dueña de la marca de gorditas más famosas de México, dijo desde su asociación con FEMSA, ella opera las sucursales de la Capital y las que tienen instaladas en el estado de Texas, en Estado Unidos.
“La marca pertenece a FEMSA y yo tengo sucursales en Ciudad Victoria y en Texas, estamos muy contentos con pertenecer a FEMSA porque es un gigante de los negocios, tenemos excelente relación, somos una franquicia muy tradicional, con la gastronómica muy rica y ningún mexicano se raja con un antojito, además el producto es muy noble, es algo que está en todas las casas un comal, una masa, y un guisado y cenas muy rico”.
Reveló que se tiene proyectado un crecimiento importante para el 2022 y 2023, aunque con la cautela que se requiere ante el panorama de salud mundial.
“Eso ya le corresponde a FEMSA, en Ciudad Victoria que es mi plaza nosotros tenemos 20, vamos a abrir una en GranD Carrera, y tenemos otra de la familia Soriana que va a ser en City Club, son dos nuevas para este año”, reveló.
Desde su venta al grupo Fomento Económico Mexicano, S.A.B. de C.V. (FEMSA), la marca ha tenido un importante crecimiento, de la cual siguen siendo parte, pues aún tienen participación dentro de la empresa, aunque la familia dueña de la empresa desde su fundación, sólo opera las sucursales de Victoria y Texas.
“Yo entregué 204 puntos en todo el país (en 2012), estamos completamente involucrados en lo que nos van marcando, ahorita tienen un director que es súper dinámico, súper bueno, que se llama Luis Lozano y bajo la dirección de José Antonio Fernández Jr., que también está bajo su timón. Están franquiciando ya con una muy buena aceptación y les entregan llave en mano a los franquiciatarios y han tenido muy buena respuesta, en el extranjero nada más estoy yo con Texas ahorita por lo pronto”, señaló.
En cuanto a las franquicias que operan en Estados Unidos aseguró que se trabaja en la proyección de nuevas franquicias, sin embargo, la velocidad de expansión dependerá de las condiciones económicas y de salud pública, pues aún están en proceso de recuperación tras la pandemia.
“En Texas tenemos en San Antonio, en Brownsville y en McAllen y ahí sí le vamos a dar con ganas, estamos siendo cautelosos y prudentes por la pandemia, pero si Dios quiere, de perdido este año unas 2 ó 3 y el próximo año dependiendo el entorno, estamos a la expectativa de que realmente el sector salud y el sector económico te de la certidumbre y la confianza para invertir”, apuntó.
Sobre el crecimiento proyectado para el extranjero dijo que están trabajando en ampliar su presencia en el estado de Texas y reabrir algunos puntos de venta que se vieron obligados a cerrar durante la pandemia, pues no era sostenible rentar espacios en los que no podían trabajar.
“Tenemos pensado Austin y retomar Laredo porque cerramos todo, y hubo muchas desconsideraciones con los renteros que no querían sumarse al sacrificio de no pagar rentas, porque si no teníamos ventas pues de dónde, pero nos fue muy bien y fuera de ahí estamos muy tranquilos en el aspecto de que sí traemos muy enfocado el canal del crecimiento, siendo prudentes obviamente, y estando muy atentos día con día a que la situación del entorno, porque eso no está en nadie eso está en Dios, que nos libere de esta situación de salud”.
Apps reflejan crecimiento
Con la normalización de las actividades económicas tras el paro por el Covid-19, las empresas de venta de alimentos han ido recibiendo a más clientes y durante la etapa de restricciones fue a través de las plataforma digitales que pudiera seguir operando, tras esta experiencia, de León Ayala aseguró que ser han adaptado a esta dinámica de venta con mucho éxito.
“Excelentemente bien y lo puedo decirlo con mucha satisfacción, no soy tecnológica y me apoyan en todo, pero las plataformas ayudan muchísimo para que subas un porcentaje muy considerable de tus ventas. Ayudan mucho es muy bueno, hay que ir con los tiempos y cambiar y adaptarse y lo que se tenga que hacer día con día”, puntualizó.
Por Omar Reyes
Expreso-La Razón